Bepaling van hormoon en antibioticum

Voedingsmiddelen van dierlijke oorsprong zoals vlees en vleesproducten, eieren, melk, kaas, yoghurt en essentiële aminozuren, vetzuren, vitamines en mineralen spelen een belangrijke rol in de menselijke voeding. Aangezien voedingsmiddelen van dierlijke oorsprong een bron van eiwitten zijn, moeten ze voor iedereen regelmatig worden geconsumeerd, vooral voor kinderen in de ontwikkelingsleeftijd. De biologische waarde van de eiwitten die ze bevatten is hoger dan de plantaardige voedingsmiddelen.

Voedingsmiddelen van dierlijke oorsprong kunnen rijke voedingsstoffen bevatten, evenals dierziekten of medicijnresten. Voedingsmiddelen die waarschijnlijk ziekte- of medicijnresten bevatten, moeten regelmatig worden geanalyseerd en er moeten voorzorgsmaatregelen worden genomen voordat ze de consument bereiken.

De meest voorkomende medicijnresten in voedsel van dierlijke oorsprong zijn antibiotica, die vaak worden ingenomen door ze toe te voegen aan hun voer en water. Antibiotica die worden gebruikt om ziekten te voorkomen en onder controle te houden, worden doorgegeven aan de mens met voedsel dat moet worden geconsumeerd, omdat ze niet volledig worden gemetaboliseerd en uitgescheiden in het organisme en de menselijke gezondheid gedurende lange tijd negatief beïnvloeden.

Antibiotica; Kan resistentie creëren tegen pathogene micro-organismen. Het kan antibioticaallergieën bij mensen veroorzaken en antibioticaresiduen in melk kunnen de ontwikkeling van cultuur tijdens de productie van zuivelproducten voorkomen en economische verliezen veroorzaken.

Hormoonresiduen die in voedsel van dierlijke oorsprong kunnen worden gevonden, zijn een ander belangrijk punt. Natuurlijke en synthetische hormonen worden veel gebruikt om de groei van dieren en de voerbenutting te verhogen. Vanwege de toxische effecten op de menselijke gezondheid is het gebruik ervan in voedingsmiddelen echter verboden met de richtlijn 96/22/EG gepubliceerd door de Europese Unie.

Hormoon en hormoonachtige producten worden gebruikt om de eiwitsynthese te verhogen, vooral bij slachtdieren. Hormoonresten kunnen bij de mens hormonale stoornissen, kankerverwekkende effecten, neurale complicaties en arteriosclerose veroorzaken.

De hoeveelheid antibiotica en hormonen in voedsel van dierlijke oorsprong is beperkt in het kader van de "Communiqué on the Amendment of the Turkish Food Codex Communiqué on Maximum Residue Limits for Veterinary Drugs in Animal Originated Foods" en "Communiqué on Hormoon en soortgelijke stoffen die niet mogen worden toegepast op dieren met voedselwaarde en onderhevig zijn aan bepaalde voorwaarden".

Onze laboratoria die in veel provincies in Turkije dienen, "Bepaling van hormonen en antibiotica" in overeenstemming met wettelijke voorschriften en normen met betrekking tot Türkak-accreditatie wordt uitgevoerd.